Merlot Pfalz - Keth

No copo, o Merlot Pfalz biológico da casa Keth apresenta uma cor púrpura densa. O Keth Merlot Pfalz mostra-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se revela grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho na faixa de alta qualidade. No paladar, a textura deste tinto cheio de força apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Merlot Pfalz mostra-se no palato excecionalmente fresco e vivo. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola Pfalz encanta por seu belo prolongamento.

Vinificação do Merlot Pfalz de Keth

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Merlot. Para este vinho monovarietal maravilhosamente potente da Keth, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Keth Merlot Pfalz

Este vinho tinto alemão deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C. É perfeito para acompanhar peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, frango com limão e chili acompanhado de bulgur ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

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