Montmains 1Er Cru Chablis - Chaude Ecuelle

O Montmains 1Er Cru Chablis da região vinícola da Borgonha revela-se no copo num brilhante amarelo‑dourado. Este vinho francês monovarietal mostra no copo notas maravilhosamente elegantes e complexas de limão, mirabela, maçã e pêssego. A estas juntam-se nuances minerais.

No palato, o Montmains 1Er Cru Chablis da Chaude Ecuelle inicia-se agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente cremosa e sedosa. O final deste vinho branco da região vinícola da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, seduz por um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Montmains 1Er Cru Chablis da Chaude Ecuelle

Este vinho branco equilibrado de França é elaborado a partir da casta Chardonnay. As uvas crescem sob condições ótimas na Borgonha. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Montmains 1Er Cru Chablis pode continuar a harmonizar sobre as borras finas durante alguns meses.

Sugestão de harmonização para o Montmains 1Er Cru Chablis da Chaude Ecuelle

Beba este vinho branco francês bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, massa com almôndegas de salsicha fresca ou salada de espargos com quinoa.

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