Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

O poderoso Negre 2016 1,5 l Magnum, da casa Binigrau, desliza para o copo com um denso vermelho‑púrpura. Nos bordos, este tinto espanhol apresenta ainda nuances a granada. Após a primeira oxigenação, este vinho tinto revela elevada densidade e concentração, visíveis nas lágrimas que se formam no vidro. Este corte espanhol acaricia o copo com notas deliciosamente complexas de ameixas. Somam‑se a estas apontamentos de tabaco, canela e cereja preta.

Este vinho espanhol encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de muito açúcar. Poderoso e complexo, este tinto encorpado apresenta‑se no palato. No final, este vinho tinto de grande capacidade de guarda, proveniente da região vitivinícola das Baleares, entusiasma finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de ameixa.

Vinificação do Negre 2016 1,5 l Magnum da Binigrau

A base do poderoso Negre 2016 1,5 l Magnum das Baleares são uvas das castas Callet, Manto Negro e Merlot. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Negre 2016 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante 16 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Desfrute deste vinho tinto de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de frigideira de batata com salmão, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou peito de vitela com feijão e tomate.

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