Patergarten Riesling - Blanck Paul

O Patergarten Riesling de Blanck Paul, da Alsácia, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. O bouquet deste vinho branco da Alsácia encanta com nuances de mirabela, limão, maçã e pera. Se seguimos explorando a sua aromaticidade, surgem notas minerais.

No palato, o Patergarten Riesling de Blanck Paul abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado mostra-se agradavelmente leve e crocante. O final deste vinho branco da região vinícola da Alsácia convence por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Patergarten Riesling de Blanck Paul

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, o Riesling. Para este vinho varietal excecionalmente equilibrado de Blanck Paul, foram utilizadas apenas uvas de máxima qualidade. Na Alsácia, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Patergarten Riesling pode harmonizar-se ainda por 18 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Blanck Paul Patergarten Riesling

Beba este vinho branco francês bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de truta frita com pera e gengibre, gratinado de abóbora ou sopa de alho-poró.

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