Sommerberg Riesling - Blanck Paul

O Sommerberg Riesling da pena de Blanck Paul, da Alsácia, apresenta no copo de vinho uma cor amarelo-clara brilhante. Este vinho francês monovarietal apresenta na taça notas maravilhosamente elegantes e complexas de maçã, mirabela, limão e pêssego. Juntam-se ainda nuances minerais.

No paladar, o Sommerberg Riesling de Blanck Paul começa de forma maravilhosamente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Harmonioso e cheio de facetas, este vinho branco leve e crocante apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola da Alsácia convence por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por granito.

Vinificação do Sommerberg Riesling de Blanck Paul

A base do equilibrado Sommerberg Riesling da Alsácia são uvas da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais na Alsácia. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de granito. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o elegante Sommerberg Riesling é ainda amadurecido durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Blanck Paul Sommerberg Riesling

Beba este vinho branco francês idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de frigideira de batata com salmão, omelete com salmão e funcho ou caril de grão-de-bico.

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