Pink Hallelujah Rose - Weingut Hammel

O elegante Pink Hallelujah Rosé da Weingut Hammel escorre para a taça com um púrpura brilhante. A primeira impressão aromática do Pink Hallelujah Rosé revela notas de toranjas, framboesas e morangos. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor francamente seco. Foi engarrafado com 7,7 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste rosé equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez frutada marcante, o Pink Hallelujah Rosé mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. O final deste rosé da região vinícola do Pfalz convence por um bom comprimento. A persistência é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Pink Hallelujah Rosé da Weingut Hammel

A base para o equilibrado Pink Hallelujah Rosé do Pfalz são uvas das castas Frühburgunder e Saint Laurent. As uvas crescem sob condições ideais no Pfalz. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Weingut Hammel Pink Hallelujah Rosé

Este rosé alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeitamente adequado como vinho de acompanhamento para salada de endívias com fruta, rolos de couve ou truta frita com pêra e gengibre.

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