Pinot Noir La Petite Perrière - Saget La Perriere

O Pinot Noir La Petite Perrière, da região vitivinícola do Vale do Loire, revela-se no copo em um vermelho-claro brilhante. No nariz, este tinto da Saget La Perrière revela toda uma variedade de frutas como cerejas, ameixas e outras frutas vermelhas. Como se isso já não fosse impressionante, somam-se, graças à vinificação em aço inoxidável, outros aromas como especiarias.

Este vinho convence pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa e carnuda. No final, este tinto da região vitivinícola do Vale do Loire entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a perceber nuances de frutos de caroço. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Pinot Noir La Petite Perrière de Saget La Perrière

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa única casta, o Pinot Noir. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado da Saget La Perrière, só foram colhidas uvas impecáveis. As uvas crescem em condições ideais no Vale do Loire. As videiras fincam aqui profundamente as suas raízes em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pinot Noir La Petite Perrière de Saget La Perrière

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, de preferência, ligeiramente fresco, a 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de vitela com feijão e tomate, boeuf bourguignon ou ossobuco.

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