Riesling Kalkmergel trocken - Rings

No copo, o Riesling Kalkmergel da casa Rings revela uma cor amarelo-clara brilhante e cintilante. No nariz, este vinho branco da Rings revela todo um leque de aromas de peras, pera-nashi, groselhas brancas, groselhas espinhosas e maçãs. Como se isso já não fosse impressionante, devido à vinificação em aço inoxidável juntam-se ainda aromas de baunilha, especiarias orientais e chá preto.

O Riesling Kalkmergel da Rings é perfeito para todos os apreciadores que gostam de vinhos com o mínimo possível de açúcar residual. Ao mesmo tempo, nunca se mostra austero ou áspero, mas sim redondo e sedoso. Leve e multifacetado, este denso vinho branco apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Riesling Kalkmergel mostra-se no palato impressionantemente fresco e vivo. No final, este vinho branco da região vinícola do Pfalz entusiasma com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de pera-nashi e groselha espinhosa. No pós-gosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e marga.

Vinificação do Rings Riesling Kalkmergel

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Riesling. Para este vinho monocasta extraordinariamente elegante da Rings foi utilizada apenas uva de excelente qualidade. No Pfalz, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e marga. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Riesling Kalkmergel são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Recomendação de harmonização para o Riesling Kalkmergel da Rings

Beba este vinho branco da Alemanha de preferência moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de

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