Rosé Reserve Brut - Sekthaus Raumland

O Rosé Reserve Brut da região vinícola de Rheinhessen apresenta-se no copo com um vermelho-claro luminoso. O perlage deste espumante mostra-se no copo muito fino e extremamente persistente. Se lhe dermos um pouco de ar ao rodar a taça, é possível perceber neste espumante um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Este vinho alemão monovarietal revela na taça notas maravilhosamente nobres de toranjas, groselhas negras, amoras e guindas. Juntam-se ainda nuances de outras frutas.

Este espumante da Sekthaus Raumland é exatamente o certo para apreciadores de vinho que preferem o seu espumante mais seco. O Rosé Reserve Brut chega ao copo adequadamente com 7 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente aveludada e densa. Graças à sua acidez frutada viva, o Rosé Reserve Brut mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este vinho da região vinícola de Rheinhessen encanta finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem nuances de groselha negra e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Este vinho concentra-se claramente numa casta, nomeadamente o Spätburgunder (Pinot Noir). Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Sekthaus Raumland, foi utilizado apenas o melhor material de uva. Em Rheinhessen, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. Evidentemente, o Rosé Reserve Brut é determinado por mais do que apenas o solo em Flörsheim. Este vinho alemão pode ser descrito, no melhor sentido da palavra, como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente distinta. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do espumante, o estágio posterior ocorre com base na clássica fermentação em garrafa. Em seguida, o Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut estagia durante 90 meses em garrafa.

Sugestão de harmonização para o Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Desfrute deste espumante vegano da Alemanha bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C.

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