Saint-Estèphe AOP Cru Bourgeois - Château Le Crock

O poderoso Saint-Estèphe Cru Bourgeois da casa Château Le Crock desliza para a taça com um denso vermelho-púrpura. Ao girar a taça, este vinho tinto revela grande densidade e riqueza, o que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. O primeiro nariz do Saint-Estèphe Cru Bourgeois acaricia com notas de groselha preta e amora. Aos componentes frutados do buquê juntam-se notas de estágio em barrica, como chocolate e mirtilo.

O Château Le Crock Saint-Estèphe Cru Bourgeois encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola de Bordéus, mais precisamente de Saint-Estèphe, convence por uma notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por argila e cascalho.

Vinificação do Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Château Le Crock

A base para o poderoso Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Bordéus são uvas das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Em Bordéus, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e cascalho. O Saint-Estèphe Cru Bourgeois é um vinho do Velho Mundo em toda a linha, pois este francês respira um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o Saint-Estèphe Cru Bourgeois são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Saint-Estèphe Cru Bourgeois é ainda estagiado durante 16 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Saint-Estèphe Cru Bourgeois de Château Le Crock

Este francês deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição frango estufado em vinho tinto, massa com almôndegas de salsicha ou pimentos recheados.

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