Grand Cru Classé Pauillac AOC - Château Pédesclaux

O elegante Pauillac Grand Cru Classé de Château Pédesclaux desliza para a taça com um púrpura brilhante. Ao rodar a taça de vinho, pode-se perceber neste tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaropeado ou licoroso nas paredes do copo. No nariz, este vinho tinto de Château Pédesclaux apresenta notas de lilás e groselhas negras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, graças ao envelhecimento em pequenas barricas de madeira, amêndoa e pimenta branca.

O Pauillac Grand Cru Classé de Château Pédesclaux é a escolha certa para todos os apreciadores de vinho que preferem-no seco. Ao mesmo tempo, nunca se mostra magro ou áspero, como naturalmente se poderia esperar de um vinho do segmento de ícones. No palato, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Pauillac Grand Cru Classé revela-se incrivelmente fresco e vivo na boca. O final deste tinto da região vinícola de Bordéus, mais precisamente de Pauillac, entusiasma finalmente com uma persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e cascalho.

Vinificação do Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

O equilibrado Pauillac Grand Cru Classé de França é um blend elaborado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Em Bordéus, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de calcário e cascalho. O Pauillac Grand Cru Classé é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que realça claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este vinho tinto francês são colhidas exclusivamente à mão, no ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Château Pédesclaux Pauillac Grand Cru Classé

Beba este vinho tinto francês preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de sopa de alho-francês, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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