Pomerol AOP - Château Gazin

No copo, o Pomerol da casa Château Gazin apresenta uma cor púrpura brilhante. No bordo, este tinto francês mostra ainda uma transição para o grená. Ao rodar o copo, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O nariz deste vinho tinto de Bordeaux cativa com notas de framboesa, groselha‑preta, amora e violeta. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem toques de menta/melissa.

No palato, o Pomerol de Château Gazin abre agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na língua, este vinho tinto harmonioso distingue‑se por uma textura extremamente aveludada. O final deste vinho tinto amadurecido da região vinícola de Bordeaux, mais precisamente de Pomerol, encanta por uma persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Pomerol de Château Gazin

Este vinho tinto equilibrado de França é um corte das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Em Bordeaux, as videiras que dão as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Naturalmente, o Pomerol é determinado por muito mais do que apenas o solo de Pomerol. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. No ponto ótimo de maturação, as uvas para o Pomerol são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a vindimadoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho envelhece durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Château Gazin Pomerol

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de sopa de alho‑francês, boeuf bourguignon ou ensopado de legumes com pesto.

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