Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca - Emiliana

O Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola de Aconcágua, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. No bordo, revela ainda uma transição de cor para o vermelho granada. Ao agitar o copo, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas lágrimas que se formam nas paredes do copo. No nariz, este tinto da Emiliana revela aromas de ameixas e groselhas negras, complementados por azeitona preta e chocolate. Este vinho chileno encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3 gramas de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, este chileno seduz com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto poderoso apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua viva acidez frutada, o Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca mostra-se deliciosamente fresco e vibrante na boca. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento e proveniente da região de Aconcágua, mais precisamente do Valle de Casablanca, impressiona por uma persistência notável.

Vinificação do Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca de Emiliana

Este vinho tinto coloca claramente a ênfase numa única casta, a Syrah. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Emiliana, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Emiliana Signos De Origen Syrah La Quebrada Valle Casablanca

Este chileno deve ser apreciado idealmente temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como rolinhos primavera recheados com carne picada, sopa de castanhas condimentada ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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