Spätburgunder trocken - Juwel Weine

O elegante Spätburgunder da Weingut Juwel chega à taça com uma brilhante cor vermelho‑rubina. Ao agitar a taça, percebe‑se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito. Servido numa taça de tinto, este vinho da Alemanha oferece aromas maravilhosamente expressivos de tabaco, couro, groselha‑preta e noz‑verde, complementados por barrique tostado, pedra aquecida pelo sol e madeira de carvalho.

Este tinto da Weingut Juwel é perfeito para todos que gostam de vinho com o mínimo possível de doçura. Ainda assim, ele nunca se mostra austero ou áspero. Graças à sua acidez de fruta presente, o Spätburgunder apresenta‑se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto bem apto ao envelhecimento, da região vinícola de Rheinhessen, convence por sua persistência extraordinária. O pós‑gosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por marga calcária.

Vinificação do Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Este vinho tinto coloca o foco claramente numa única casta, nomeadamente o Spätburgunder. Para este vinho maravilhosamente equilibrado e monovarietal da Weingut Juwel, foram colhidas apenas uvas de primeira categoria. Em Rheinhessen, as videiras que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de marga calcária. A maturação das uvas para este vinho de Spätburgunder é influenciada em grande medida pelo clima da região de cultivo. Em Rheinhessen, as uvas prosperam num clima mais fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue‑se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Spätburgunder é estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Weingut Juwel Spätburgunder seco

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado, de preferência, moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca, peito de pato com ervilhas‑tortas ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

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