Trousseau Arbois Exception - Arnoux Jerome

O Trousseau Arbois Exception de Arnoux Jerome, do Jura, apresenta no copo de vinho uma cor rubi luminosa. No nariz, este vinho tinto de Arnoux Jerome apresenta todo tipo de aromas de ameixas, ginjas e amoras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, devido ao estágio em grandes tonéis de madeira, notas de solo da floresta, groselha vermelha e groselha preta.

O Arnoux Jerome Trousseau Arbois Exception apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No paladar, a textura deste tinto equilibrado revela-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vinícola do Jura encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de amora e ameixa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Trousseau Arbois Exception de Arnoux Jerome

Este vinho tinto equilibrado de França é elaborado a partir da casta Trousseau. As uvas crescem em condições ideais no Jura. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue-se uma maturação durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Arnoux Jerome Trousseau Arbois Exception

Desfrute deste tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para ossobuco, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou pimentões recheados.

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