Chinon Rouge Les Perruches - Béatrice Et Pascal Lambert

O Chinon Rouge Les Perruches, da região vitivinícola do Vale do Loire, revela-se no copo em denso vermelho púrpura. No copo, este tinto de Béatrice Et Pascal Lambert mostra aromas de amoras, ameixas e ginjas, complementados por groselha vermelha, groselha preta e notas de sub-bosque. O Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, este tinto intenso distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda e densa. No final, este tinto da região vitivinícola do Vale do Loire entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de ginja e amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Perruches

Este poderoso vinho tinto de França é vinificado em modo biológico a partir da casta Cabernet Franc. As uvas crescem em condições ótimas no Vale do Loire. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de cascalho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Chinon Rouge Les Perruches de Béatrice Et Pascal Lambert

Beba este vinho tinto biológico de França idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, peito de vitela com feijão e tomate ou pimentos recheados.

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