Chinon Rouge Les Terrasses - Béatrice Et Pascal Lambert

No copo, o Chinon Rouge Les Terrasses, produzido biologicamente pela casa Béatrice Et Pascal Lambert, apresenta uma cor vermelho-púrpura brilhante. O primeiro nariz do Chinon Rouge Les Terrasses revela nuances de framboesas. Aos toques frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Béatrice Et Pascal Lambert Chinon Rouge Les Terrasses apresenta-se ao amante de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vitivinícola do Val de Loire entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Chinon Rouge Les Terrasses de Béatrice Et Pascal Lambert

Este vinho tinto equilibrado de França é produzido biologicamente a partir da casta Cabernet Franc. No Val de Loire, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e betão, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Chinon Rouge Les Terrasses de Béatrice Et Pascal Lambert

Desfrute deste vinho tinto biológico francês temperado idealmente entre 15 - 18°C, como acompanhamento de boeuf bourguignon, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou peito de vitela cozido com feijão e tomate.

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