Viognier Terroir d'Altitude - Fortant de France

O VIOGNIER paga d'Oc Igp Terroir de Colines de Fortant de France Schillert em uma flor de manteiga amarela no vidro e desdobra um buquê de camadas múltiplas com os aromas de damascos, flores de videira e frutas tropicais. Liso e macio, com as notas de frutas do sul que soam por um longo tempo. Uvas para esse viagnier puro -Sorting um tratamento especial: eles são cuidadosamente descarregados, a pressão da imprensa aumenta gradualmente e o obrigatório é regularmente colocado em contato com o sedimento sobre um período de 2 dias. Isso garante que o potencial aromático das uvas esteja totalmente exausto. As latas das camadas individuais são então vinificadas separadamente e expandidas em barris de carvalho francês, para que se tornem ainda mais ricos e suaves. Todos os processos de fermentação são realizados a baixas temperaturas, para que nenhuma substância do aroma seja perdida e o vinho mantenha sua frescura.

A expansão de 6 meses ocorre no fermento, pelo qual é agitado regularmente. Depois disso, os vinhos básicos são provados e combinados em uma variedade de cuvée. como uma fischcurry asiática ou para um artista de atum com mojo verde.

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