Widder Weissburgunder - Weingut Hörner

O Widder Weissburgunder estagiado em barrica, da região vitivinícola Pfalz, apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Weingut Hörner oferece todo um leque de aromas de mirabelas e compota de laranja. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequena barrica de madeira, outros aromas como papaia, coco e noz.

Este vinho branco da Weingut Hörner é perfeito para apreciadores que preferem ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Widder Weissburgunder chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,4 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente untuosa e cremosa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Widder Weissburgunder revela-se na boca impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho branco com boa capacidade de envelhecimento da região vitivinícola Pfalz, mais precisamente de Hochstadt, cativa por um eco extraordinário. O pós-gosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Widder Weissburgunder da Weingut Hörner

O equilibrado Widder Weissburgunder da Alemanha é um vinho monovarietal, vegan, produzido a partir da casta Pinot Blanc (Weissburgunder). As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Quando perfeitamente maduras, as uvas destinadas ao Widder Weissburgunder são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a vindimadoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Widder Weissburgunder, vinificado de forma vegana, é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Widder Weissburgunder da Weingut Hörner

Desfrute deste vinho branco vegan da Alemanha melhor moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, sopa de alho-francês ou rolos de couve.

Distinções do Widder Weissburgunder da Weingut Hörner

Meiningers Deutscher Pinot-Preis: 89 pontos para 2019

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