Alion Ribera del Duero DO 3,0 l Doppelmagnum in HK - Vega Sicilia

O Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE da Vega Sicilia, de Castela e Leão, apresenta, no copo rodado, uma cor densa, vermelho‑rubim. Nas bordas, este tinto espanhol mostra ainda uma transição para o granada. Este vinho espanhol monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de ameixas e amoras. Juntam‑se a elas nuances de madeira tostada e baunilha.

No palato, o Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE da Vega Sicilia inicia de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente densa. No final, este vinho amadurecido, da região vitivinícola de Castela e Leão, encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de amora e ameixa.

Vinificação do Vega Sicilia Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE

A base do poderoso Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE, de Castela e Leão, são uvas da casta Alicante Bouschet. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a colhedoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em betão e em pequenos tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 28 meses em barricas de carvalho. Ao estágio em madeira segue‑se um longo envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Alion Ribera del Duero 3,0 l Double Magnum em OE da Vega Sicilia

Este vinho tinto espanhol deve ser desfrutado temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição um ragú de borrego com grão‑de‑bico e figos secos, rolos de couve ou esparguete com molho de tomate e alcaparras.

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