Bordeaux Supèrieur AOP - Château La Croix Calendreau

O elegante Bordeaux Supérieur, criado por Château La Croix Calendreau, brilha num púrpura luminoso no copo. Nas bordas, este tinto francês apresenta ainda um reflexo granada. Ao girá-lo no copo e deixá-lo respirar um pouco, percebe‑se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. Servido numa taça de Bordeaux, este tinto do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de ginja, morango, groselha vermelha e framboesa, arredondados por outras nuances frutadas.

No palato, o Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau começa maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e muito equilibrado. Na língua, este tinto harmonioso revela uma textura extremamente aveludada. O final deste vinho tinto amadurecido da região vitivinícola de Bordéus, mais precisamente de Bordeaux Supérieur, cativa por uma persistência notável. A despedida é ainda acompanhada por facetas minerais oriundas dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau

O equilibrado Bordeaux Supérieur de França é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Merlot. Em Bordéus, as vinhas que dão origem às uvas deste vinho crescem em solos de argila. Naturalmente, o Bordeaux Supérieur é também marcado pelos fatores climáticos e estilísticos de Bordeaux Supérieur. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. No ponto ótimo de maturação, as uvas para o Bordeaux Supérieur são colhidas muito rapidamente e numa hora do dia o mais fresca possível, para preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável, sob temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Bordeaux Supérieur de Château La Croix Calendreau

Este francês deve ser apreciado, idealmente, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, esparguete com molho de tomate e alcaparras ou boeuf bourguignon.

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