Brut Grand Cru - Vesselle Georges

O Brut Grand Cru da região vinícola de Champagne apresenta-se no copo com um luminoso vermelho-claro. O perlage deste espumante revela-se no copo incrivelmente fino, elegante e persistente. Ao rodar o copo, percebe-se neste espumante um equilíbrio extraordinário, pois ele não se mostra nem aguado nem com aspecto de xarope ou licor nas paredes do copo. O primeiro nariz do Brut Grand Cru revela notas de maçã madura e framboesas. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, este espumante equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente crocante, leve e cremosa. No final, este espumante da região vinícola de Champagne encanta, por fim, com um belo comprimento. Novamente surgem nuances de maçã madura e framboesa. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Brut Grand Cru de Vesselle Georges

O ponto de partida para o cuvée Brut Grand Cru de primeira classe e maravilhosamente equilibrado de Vesselle Georges são as uvas Chardonnay e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas em Champagne. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. O Brut Grand Cru é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. O desenvolvimento das uvas para este vinho de Chardonnay e Pinot Noir é influenciado, em grande medida, pelo clima da região de cultivo. Em Champagne, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do champanhe, tem lugar a continuação do estágio com base na Méthode Champenoise. Em seguida, o Vesselle Georges Brut Grand Cru amadurece durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Brut Grand Cru de Vesselle Georges

Este francês deve ser apreciado, de preferência, bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, truta frita com pêra e gengibre ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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