Grand Cru Brut 1,5 l Magnum - Vesselle Georges

Com o Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l Magnum, chega à taça um champanhe de primeira classe. Ele revela uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-claro. A perlage deste espumante brilha na taça de forma extremamente fina, elegante e persistente. Ao girar a taça de vinho, pode-se perceber neste espumante um equilíbrio sem precedentes, pois ele não se mostra nas paredes da taça nem aguado, nem xarope- ou licoroso. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente distintos e complexos de maçã madura e framboesa, arredondados por notas minerais.

Equilibrado e multifacetado, este champanhe crocante, cremoso e leve apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola de Champagne encanta finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de framboesa e maçã madura. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Grand Cru Brut 1,5 l Magnum de Vesselle Georges

Este champanhe equilibrado de França é vinificado a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Champagne. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. É absolutamente claro que o Grand Cru Brut 1,5 l Magnum é determinado por muito mais do que apenas o solo da Champagne. Este francês pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excecionalmente distinta e complexa. Um impacto nada desprezível na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Chardonnay e Pinot Noir prosperarem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em bagos especialmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a composição do champanhe final, segue-se o estágio adicional com base no método Champenoise. Em seguida, o Vesselle Georges Grand Cru Brut 1,5 l Magnum amadurece durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o Grand Cru Brut 1,5 l Magnum de Vesselle Georges

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para omelete com salmão e funcho, caril de peixe com coco e lima ou legumes de wok com peixe.

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