Brut Premier Cru Réserve Cuvée - Desruets Joseph

O Brut Premier Cru Réserve Cuvée da região vitivinícola de Champagne apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. A perlage deste champanhe cintila no copo de forma extremamente fina, elegante e persistente. Após a primeira rotação, percebe-se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aquoso nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O primeiro nariz do Brut Premier Cru Réserve Cuvée revela notas de maçã verde, limão e brioche. Aos toques frutados do bouquet juntam-se giesta.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este vinho da região de Champagne impressiona com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pêssego e maçã verde. No retrogosto, acrescentam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Brut Premier Cru Réserve Cuvée de Desruets Joseph

Este espumante equilibrado de França é vinificado a partir das castas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. As uvas crescem em condições ótimas na Champagne. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. O Brut Premier Cru Réserve Cuvée é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Um fator de grande influência na maturação das uvas é também o facto de as uvas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e homogéneos e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para Desruets Joseph Brut Premier Cru Réserve Cuvée

Desfrute deste champanhe francês bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para truta frita com pêra e gengibre, salada de endívias frutada ou salada de espargos com quinoa.

• Mais produtos de Desruets Joseph