Brut Nature Vintage - Champagne Virginie T.

O Brut Nature Vintage, criado pela Champagne Virginie T. na região de Champagne, apresenta no copo de vinho uma cor vermelho-clara e luminosa. A efervescência deste champanhe mostra-se na taça. O buquê deste espumante da Champagne entusiasma com notas de maçã verde, pêssego, limão e brioche. Seguindo mais a fundo sua aromática, somam-se notas de giesta.

Na língua, este champanhe equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante, cremosa e leve. O final deste espumante da região vitivinícola de Champagne, mais precisamente da própria Champagne, cativa por sua bela persistência.

Vinificação do Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage

O equilibrado Brut Nature Vintage, da França, é um assemblage elaborado a partir das castas Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida ocorre a fermentação dos vinhos base. Após o assemblage do champanhe, segue-se o estágio adicional com base na Méthode Traditionelle. Depois, o Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage amadurece por alguns meses na garrafa e é finalmente dégorgé.

Sugestão de harmonização para o Champagne Virginie T. Brut Nature Vintage

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura entre 5 e 7°C. Acompanha na perfeição truta grelhada com pêra e gengibre, caril de peixe com coco e lima ou omelete com salmão e funcho.

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