Burgunder Cuvée - J. Trautwein

O Burgunder Cuvée da autoria de J. Trautwein, de Rheinhessen, apresenta no copo uma cor amarela-clara luminosa. No nariz, este vinho branco de J. Trautwein revela todo o tipo de damasco seco. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, juntam-se ainda notas de frutos secos e minerais.

No palato, o Burgunder Cuvée de J. Trautwein abre de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. Apesar da sua apresentação seca no paladar, este branco convence com uma suculenta untuosidade e um açúcar residual elegantemente integrado. Graças à sua vital acidez, o Burgunder Cuvée revela-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este vinho da região vitivinícola de Rheinhessen encanta com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de damasco seco. No retro‑gosto, juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por loess e calcário.

Vinificação do J. Trautwein Burgunder Cuvée

O equilibrado Burgunder Cuvée da Alemanha é um blend vinificado a partir das castas Grauburgunder (Pinot Gris) e Weißburgunder (Pinot Blanc). As uvas crescem em condições ideais em Rheinhessen. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e loess. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois da fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

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