Cremant De Bourgogne - Domaine Perraud

Com o Domaine Perraud Crémant de Bourgogne chega um espumante de primeira classe à taça de vinho bem polida. Nele, apresenta uma cor dourada maravilhosamente brilhante. A perlage deste espumante brilha na taça com bolhas muito finas e extremamente persistentes. Ao agitar o copo, este espumante destaca-se por uma leveza maravilhosa, que o faz dançar vivazmente na taça. No copo, este espumante da Domaine Perraud apresenta aromas de acácias e brioches, complementados por outros nuances frutados. Leve e multifacetado, este espumante crocante, cremoso e leve apresenta-se no paladar. O final deste espumante da região vinícola da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, cativa por um belo prolongamento.

Vinificação do Crémant de Bourgogne da Domaine Perraud

Este elegante espumante de França é vinificado a partir da casta Chardonnay. É muito claro que o Crémant de Bourgogne também é marcado pelos fatores climáticos e estilísticos de Chablis & Grand Auxerrois. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma excecionalmente nobre e complexa. O desenvolvimento das uvas para este vinho de Chardonnay é, em grande parte, influenciado pelo clima da região de cultivo. Na Borgonha, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num mosto de peso relativamente moderado. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Domaine Perraud Crémant de Bourgogne

Desfrute deste espumante de França idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para caril de peixe com coco e lima, salada de legumes com beterraba ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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