Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige - Maison Olivier Chanzy

O Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige, da região vinícola da Borgonha, apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. O perlage deste espumante mostra-se no copo com bolhas muito finas e extremamente persistentes. Após a primeira agitação, percebe-se neste espumante um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nas paredes da taça nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. O buquê deste espumante da Borgonha encanta com notas de acácia e brioche. É justamente seu caráter focado na fruta que torna este vinho tão especial.

No palato, a textura deste espumante equilibrado se apresenta maravilhosamente leve, crocante e cremosa. O final deste espumante da região vinícola da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Maison Olivier Chanzy Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige

Este espumante equilibrado da França é elaborado a partir das castas Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir. O Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência inegável na maturação das uvas é também o fato de que as uvas Aligoté, Chardonnay e Pinot Noir prosperam sob a influência de um clima relativamente fresco. Isso se traduz, entre outras coisas, em bagos particularmente longos e uniforme e em um teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Cremant De Bourgogne Brut Cuvée Prestige de Maison Olivier Chanzy

Beba este espumante francês bem gelado, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para legumes ao wok com peixe, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

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