Givry Premier Cru Clos De La Servoisine - Domaine Deliance

O Givry Premier Cru Clos De La Servoisine, da autoria da Domaine Deliance na Borgonha, revela no copo uma cor brilhante, vermelho-claro. No nariz, este vinho branco da Domaine Deliance apresenta todo o tipo de framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como baunilha.

Este vinho francês tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. O aroma não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa, densa e carnuda. No final, este vinho da região vinícola da Borgonha entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Givry Premier Cru Clos De La Servoisine da Domaine Deliance

A base do equilibrado Givry Premier Cru Clos De La Servoisine, de França, é constituída por uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Givry Premier Cru Clos De La Servoisine pode continuar a harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Givry Premier Cru Clos De La Servoisine da Domaine Deliance

Desfrute deste vinho branco francês idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, massa com almôndegas de salsicha ou guisado de legumes com pesto.

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