Grauburgunder 1,5l Magnum - Dreissigacker

No copo, o Grauburgunder 1,5l Magnum biológico de Dreissigacker apresenta uma cor cobre-dourada brilhante. Ao rodar o copo de vinho, pode-se perceber neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. No copo, este vinho branco de Dreissigacker apresenta aromas de peras e mirabelas, complementados por notas minerais. O Dreissigacker Grauburgunder 1,5l Magnum revela-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Grauburgunder 1,5l Magnum acaricia o paladar com uma sensação macia, sem perder a frescura. O final deste vinho branco jovem da região vinícola de Rheinhessen, mais precisamente de Bechtheim, encanta por sua boa persistência.

Vinificação do Dreissigacker Grauburgunder 1,5l Magnum

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente a Grauburgunder. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado de Dreissigacker, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. O Grauburgunder 1,5l Magnum é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este vinho alemão exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 4 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Grauburgunder 1,5l Magnum de Dreissigacker

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhamento de truta frita com pêra e gengibre, rolos de couve ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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