Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

O Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve de Ingrid Groiss, da Baixa Áustria, revela no copo de vinho uma cor brilhante, amarelo‑platinado. Após a primeira oxigenação, pode-se perceber neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se apresenta nas paredes do copo nem aguado, nem com aspecto de xarope ou licor. No nariz, este vinho branco de Ingrid Groiss mostra toda uma variedade de laranjas. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, somam-se, graças ao estágio em inox, outros aromas como mel, camomila e notas minerais.

O Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este branco nunca parece rústico ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente leve. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de laranja.

Vinificação do Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve de Ingrid Groiss

A base do equilibrado Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve da Baixa Áustria são uvas da casta Grüner Veltliner. O Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este austríaco exala um charme europeu extraordinário, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve pode harmonizar-se ainda mais durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve de Ingrid Groiss

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição salada de espargos com quinoa, truta grelhada com pera e gengibre ou legumes de wok com peixe.

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