Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz - Weingut Rudi Pichler

O elegante Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz da casa Weingut Rudi Pichler desliza para a taça com um brilhante amarelo‑platina. Se lhe dermos um pouco de ar ao rodar o copo, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de manga, pêra e laranja, arrematados por notas de ervas, mineralidade e sálvia.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente leve e cremosa. O final deste jovem vinho branco da região vinícola da Baixa Áustria convence, por fim, com um notável prolongamento.

Vinificação do Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz do Weingut Rudi Pichler

Este vinho branco equilibrado da Áustria é vinificado a partir da casta Grüner Veltliner. O Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este austríaco exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Rudi Pichler Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz

Este austríaco deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição legumes no wok com peixe, truta frita com pêra e gengibre ou omelete com salmão e funcho.

Prémios do Grüner Veltliner Smaragd Kollmütz do Weingut Rudi Pichler

Para além da reputação de vinho ícone, este vinho branco do Weingut Rudi Pichler pode ainda ostentar prémios e pontuações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a colheita de 2020:

• James Suckling - 96 pontos

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