Heimlichkeit Pinot Noir trocken - Bergdolt-Reif & Nett

O Heimlichkeit Pinot Noir, criado por Bergdolt-Reif & Nett, da Pfalz, apresenta no copo agitado uma cor vermelha clara e brilhante. Após a primeira rotação, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio extraordinário, pois nas paredes do copo não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso. Apresenta no copo notas maravilhosamente nobres e complexas de amoras. Somam-se a isso nuances de cereja preta, madeira tostada e groselha preta.

No palato, o Heimlichkeit Pinot Noir de Bergdolt-Reif & Nett inicia de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. Harmonioso e cheio de nuances, este vinho tinto denso e carnudo apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Heimlichkeit Pinot Noir mostra-se maravilhosamente fresco e vivo na boca. No final, este vinho tinto de boa capacidade de guarda da região da Pfalz encanta com um comprimento notável. Voltam a aparecer nuances de amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Bergdolt-Reif & Nett Heimlichkeit Pinot Noir

O equilibrado Heimlichkeit Pinot Noir da Alemanha é um vinho de casta única, vinificado a partir da variedade Pinot Noir. Na Pfalz, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bergdolt-Reif & Nett Heimlichkeit Pinot Noir

Beba este vinho tinto alemão preferencialmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento para ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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