Herz aus Gold Weissburgunder - Weingut Hammel

No copo, o Herz aus Gold Weissburgunder da Weingut Hammel apresenta uma cor amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Weingut Hammel revela notas de groselhas, peras e sabugueiro.

O Weingut Hammel Herz aus Gold Weissburgunder apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente leve e crocante. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Herz aus Gold Weissburgunder revela-se no palato incrivelmente fresco e vivo. O final deste vinho branco da região vinícola Pfalz cativa, por fim, com uma boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por cascalho e loess.

Vinificação do Weingut Hammel Herz aus Gold Weissburgunder

Este vinho branco centra-se claramente numa única casta, o Weißburgunder. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Weingut Hammel, foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. No Pfalz, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de loess e cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Depois da fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Herz aus Gold Weissburgunder

Desfrute deste vinho branco da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, caril de grão-de-bico ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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