Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten - Weingut Hammel

O Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola do Pfalz, revela-se no copo num brilhante tom de ouro acobreado. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Alemanha apresenta aromas maravilhosamente juvenis e perfumados de mirabela, limão e figo, complementados por notas minerais e de mel, que provêm do estágio em barrica de madeira.

O Weingut Hammel Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho deste estilo. Equilibrado e complexo, este vinho branco leve e crocante apresenta-se muito bem no palato. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten revela-se na boca maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Pfalz, mais precisamente de Sausenheim, encanta por sua boa persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Weingut Hammel Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten

O equilibrado Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Grauburgunder. As uvas crescem sob condições ótimas no Pfalz. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e areia. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 10 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Grauburgunder Sausenheimer Klostergarten

Beba este vinho branco alemão idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de rolos de couve recheados, guisado de legumes com pesto ou omelete com salmão e funcho.

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