Sauvignon Blanc Goldberg - Weingut Hammel

O Sauvignon Blanc Goldberg, da pena da Weingut Hammel, do Pfalz, revela, na taça agitada, uma cor luminosa amarelo-clara. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Alemanha oferece aromas maravilhosamente expressivos de toranja e sabugueiro, complementados por outros nuances frutados proporcionados pela maturação em barrica.

O Weingut Hammel Sauvignon Blanc Goldberg apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, mas sim redondo e aveludado. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez frutada marcante, o Sauvignon Blanc Goldberg mostra-se impressionantemente fresco e vivo no palato. No final, este vinho branco da região vitivinícola Pfalz encanta com uma boa persistência. Surgem novamente notas de toranja e sabugueiro. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Sauvignon Blanc Goldberg da Weingut Hammel

A base do equilibrado Sauvignon Blanc Goldberg da Alemanha são uvas da casta Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ótimas no Pfalz. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Sauvignon Blanc Goldberg

Beba este vinho branco alemão idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou legumes salteados no wok com peixe.

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