Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

Com o Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges, um tinto de primeira classe chega à taça. Ele apresenta uma cor vermelho-clara maravilhosamente luminosa. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira ordem, pois ele não se mostra nem aguado nem com aspecto de xarope ou licor nas paredes do copo. Com um pouco de tempo no copo, este tinto do Velho Mundo revela aromas deliciosamente nobres de amora e cassis, arredondados por outros matizes frutados que a maturação em barrica aporta.

O Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e aveludado. Equilibrado e complexo, este vinho tinto denso e sedoso revela-se no palato. No final, este tinto de boa capacidade de guarda, oriundo da região vitivinícola da Borgonha, entusiasma com um comprimento notável. Voltamos a encontrar nuances de cassis e amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges de Domaine des Perdrix

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, o Pinot Noir. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado de Domaine des Perdrix, foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As vinhas aqui enterram as suas raízes profundamente em solos argilosos. O Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este tinto francês são colhidas exclusivamente à mão quando se encontram perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges é ainda envelhecido durante 15 meses em barricas e madeira nova de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges

Desfrute deste tinto francês, idealmente servido a 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentos recheados, peito de pato com ervilhas-tortas ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

• Mais produtos de Domaine des Perdrix