Literweise Riesling trocken - Weingut Hammel

O Riesling Literweise da vinícola Hammel, da região do Pfalz, apresenta no copo uma cor amarela-clara brilhante. Na taça, este vinho branco da Weingut Hammel oferece aromas de pêssegos, maçã verde, limões e damasco seco, complementados por notas de menta/melissa. O Literweise Riesling da Weingut Hammel apresenta-se ao amante de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca parece rústico ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado revela-se maravilhosamente leve e crocante. Graças à sua acidez frutada presente, o Literweise Riesling mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho branco da região vinícola Pfalz entusiasma com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de damasco seco e pêssego. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e arenito.

Vinificação do Literweise Riesling da Weingut Hammel

Este vinho branco coloca o foco claramente numa casta, o Riesling. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Weingut Hammel, foi utilizado apenas material de uva impecável. As uvas crescem em condições ideais no Pfalz. Aqui, as vinhas enterram profundamente as suas raízes em solos de arenito e cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Literweise Riesling pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Literweise Riesling da Weingut Hammel

Beba este vinho branco da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para esparguete com molho de tomate e alcaparras, salada de espargos com quinoa ou rolos de couve.

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