Literweise Saint Laurent Rotwein - Weingut Hammel

Com o Weingut Hammel Literweise Saint Laurent Rotwein, um tinto de primeira classe chega à taça. Nele revela-se uma cor maravilhosamente brilhante, vermelho‑clara. No nariz, este vinho tinto da Weingut Hammel revela todo o tipo de amoras, sabugueiro e framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em inox juntam‑se ainda groselhas vermelhas.

O Weingut Hammel Literweise Saint Laurent Rotwein sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste tinto equilibrado apresenta‑se maravilhosamente pujante. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola Pfalz, impressiona por sua vez com uma boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Literweise Saint Laurent Rotwein da Weingut Hammel

A base do equilibrado Literweise Saint Laurent Rotwein da Pfalz são uvas da casta Saint Laurent. Na Pfalz, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário e argila. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o termo da fermentação, o Literweise Saint Laurent Rotwein pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Literweise Saint Laurent Rotwein

Aprecie este vinho tinto da Alemanha à temperatura ideal de 15 - 18°C como acompanhante de rolinhos primavera recheados com carne picada, tarte de cebola com tomilho ou batata‑doce assada com queijo de ovelha.

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