Meursault Charmes 1er Cru AOC - Louis Jadot

O Meursault Charmes 1er Cru de Louis Jadot, da Borgonha, revela no copo de vinho uma cor densa, amarelo‑dourada. Ao agitá‑lo no copo para lhe dar um pouco de ar, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. No nariz, este vinho branco de Louis Jadot apresenta todo um leque de damascos e pêssegos. Como se isso não fosse já impressionante, juntam‑se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como fumado e noz.

O Louis Jadot Meursault Charmes 1er Cru encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Tal como se espera de um vinho de segmento ícone, este francês cativa, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco pujante caracteriza‑se por uma textura incrivelmente densa. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola da Borgonha, mais precisamente da Côte d'Or, convence finalmente com uma persistência notável.

Vinificação do Meursault Charmes 1er Cru de Louis Jadot

A base do poderoso Meursault Charmes 1er Cru da Borgonha são uvas da casta Chardonnay. O Meursault Charmes 1er Cru é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este vinho branco de França são colhidas exclusivamente à mão, depois de assegurado o ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequena madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre borras finas, antes de ser finalmente engarrafado. Ao estágio em barrica segue‑se ainda um prolongado envelhecimento em garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Meursault Charmes 1er Cru de Louis Jadot

Beba este vinho branco francês idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de esparguete com molho de tomate e alcaparras, caril de grão‑de‑bico ou salada de espargos com quinoa.

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