Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

Na taça, o Pomino Benefizio Riserva do Castello Pomino apresenta uma cor dourada vibrante. Ao girar a taça de vinho, é possível perceber um equilíbrio perfeito neste vinho branco, pois ele não mostra uma parede excessivamente aquosa, nem se apresenta como um xarope ou licor. O primeiro aroma do Pomino Benefizio Riserva encanta com notas de melão Gallia, ameixas e fruta estrela. As notas frutadas do bouquet são acompanhadas por nuances de tanino de envelhecimento em barris, como ainda mais notas frutadas-balsâmicas.

No paladar, o Pomino Benefizio Riserva do Castello Pomino revela-se maravilhosamente seco, encorpado e aromático. A textura deste vinho branco equilibrado é deliciosa, cremosa. Com uma acidez frutada moderada, o Pomino Benefizio Riserva apresenta uma sensação ao paladar macia, sem abrir mão de frescor. O final deste jovem vinho branco da região vinícola da Toscana, mais precisamente de Pomino DOC, impressiona com uma persistência extraordinária. Além disso, o final é acompanhado por notas minerais oriundas dos solos dominados por areia.

Vinificação do Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

O equilibrado Pomino Benefizio Riserva da Itália é um vinho varietal, elaborado com a uva Chardonnay. Na Toscana, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos arenosos. O Pomino Benefizio Riserva é um vinho do Velho Mundo, pois transmite uma charme europeu incomum, que reforça claramente o sucesso de vinhos do Velho Mundo. Quando maturadas na época ideal, as uvas para o Pomino Benefizio Riserva são colhidas manualmente, sem o auxílio de colheitadeiras de grande porte ou pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a adega, onde são selecionadas e moídas cuidadosamente. Segue-se sua fermentação em barris de madeira pequenos, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Pomino Benefizio Riserva é envelhecido por 14 meses em barris de carvalho. O envelhecimento em barril de carvalho é seguido por um longo período de maturação na garrafa, o que torna este vinho branco ainda mais complexo.

Recomendação de harmonização para o Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Experimente este vinho branco italiano bem gelado, entre 8 e 10°C, acompanhado de omelete com salmão e endro, salada de endívias frutada ou batata refogada com salmão.

Prêmios do Pomino Benefizio Riserva do Castello Pomino

Além de uma excelente relação custo-benefício, este vinho do Castello Pomino também pode ostentar prêmios e avaliações de destaque, com mais de 90 pontos. Para a safra de 2018, especificamente:

• James Suckling - 94 pontos

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