Rivaner trocken - Weingut Schmitges

O Rivaner produzido de forma vegana pela vinícola Schmitges brilha em amarelo-claro luminoso na taça. A aromática deste vinho branco do Mosel é marcada por notas de diversas bagas vermelhas e negras e frutas escuras, como cerejas ácidas e ameixas. Este vinho alemão encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 6 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este vinho alemão seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente leve. Graças à acidez frutada moderada, o Rivaner acaricia o paladar com uma sensação agradável na boca, sem perder a frescura. O final deste jovem vinho branco da região vinícola do Mosel, mais precisamente de Bernkastel, convence por sua bela persistência.

Vinificação do Rivaner da Weingut Schmitges

O Rivaner equilibrado da Alemanha é um vinho varietal, produzido de forma vegana a partir da casta Müller-Thurgau. Após a colheita, as uvas chegam o mais rapidamente possível à vinícola. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um período de amadurecimento.

Recomendação de harmonização para o Rivaner da Weingut Schmitges

com curry de peixe com coco e limão, espaguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de endívias com frutas.

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