Saint-Joseph AOP - Maison Tardieu-Laurent

No copo, o Saint-Joseph biológico da autoria da Maison Tardieu-Laurent apresenta uma densa cor vermelho-púrpura. Após o primeiro rodopio, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas intensas na parede do copo. O primeiro nariz do Saint-Joseph agrada com notas de groselha vermelha. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como bacon.

O Saint-Joseph da Maison Tardieu-Laurent é ideal para todos os apreciadores de vinho que gostam de o menor teor residual de açúcar possível. Ainda assim, nunca se mostra magro ou áspero, mas sim redondo e aveludado. Este vinho tinto sedoso apresenta-se poderoso e complexo no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Saint-Joseph revela-se impressionantemente fresco e vivo na boca. No final, este vinho tinto bem apto para guarda, oriundo da região vitivinícola do Vale do Ródano, entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de groselha vermelha.

Vinificação do Saint-Joseph da Maison Tardieu-Laurent

A base do poderoso Saint-Joseph do Vale do Ródano são uvas da casta Syrah. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio durante alguns meses sobre borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Maison Tardieu-Laurent Saint-Joseph

Desfrute deste vinho tinto biológico de França preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de peito de vitela cozido com feijão e tomate, pimentos recheados ou penne com rúcula.

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