Les Caillottes Sancerre - Dauny

No copo, o Sancerre AOC Les Caillottes, produzido de forma vegana pela casa Dauny, apresenta uma cor amarelo-claro luminosa. Após a primeira rotação, percebe-se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem espesso como xarope ou licor nas paredes do copo. Este vinho francês monovarietal acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente nobres de pera-nashi, marmelo, peras e maçãs. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

Este vinho branco seco da Dauny é ideal para apreciadores que preferem 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Sancerre AOC Les Caillottes chega muito perto disso, já que foi vinificado com apenas 0,8 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada e viva, o Sancerre AOC Les Caillottes mostra-se na boca agradavelmente fresco e vibrante. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola do Vale do Loire, mais precisamente de Sancerre, encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Sancerre AOC Les Caillottes de Dauny

Este vinho branco equilibrado da França é vinificado de forma vegana a partir da casta Sauvignon Blanc. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Após o seu término. Depois de finalizado o vinho, o Sancerre AOC Les Caillottes é cuidadosamente harmonizado.

Sugestão de harmonização para o Dauny Sancerre AOC Les Caillottes

Deguste este vinho branco biológico francês idealmente moderadamente fresco, entre 11 e 13°C, como acompanhamento para truta grelhada com pera e gengibre, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

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