Savoie Obstinee - Grisard Philippe

No copo, o Savoie Obstinee da casa Grisard Philippe revela uma cor rubi brilhante. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de violetas e amora, arredondados por outros nuances frutados.

O Grisard Philippe Savoie Obstinee apresenta-se ao amante do vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca parece grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Equilibrado e complexo, este vinho tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto da região vitivinícola da Savoia encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de amora e violeta. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Savoie Obstinee de Grisard Philippe

O equilibrado Savoie Obstinee de França é um vinho monocasta, vinificado a partir da casta Mondeuse noir. Na Savoia, as vinhas que dão as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Savoie Obstinee pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Savoie Obstinee de Grisard Philippe

Desfrute deste vinho tinto francês preferencialmente temperado a 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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