Barbaresco Camerenda - Cascina Carlòt

O Barbaresco Camerenda da Cascina Carlòt, do Piemonte, apresenta no copo uma cor rubi densa. No copo, este vinho tinto da Cascina Carlòt revela aromas de violetas e amoras, complementados por pimenta. No palato, o Barbaresco Camerenda da Cascina Carlòt abre de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. No palato, a textura deste vinho tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte convence, por fim, com um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Cascina Carlòt Barbaresco Camerenda

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Nebbiolo. No Piemonte, as videiras que dão as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Barbaresco Camerenda pode harmonizar-se por mais 2 meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Barbaresco Camerenda da Cascina Carlòt

Aprecie este vinho tinto de Itália, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de frango estufado em vinho tinto, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou cuscuz de legumes com almôndegas de bovino.

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