Neblo Langhe Clòde - Cascina Carlòt

No copo, o Neblo Langhe Clòde da Cascina Carlòt apresenta uma densa cor vermelho‑rubim. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de violetas, arredondados por outros matizes frutados conferidos pelo estágio em barrica.

Este vinho italiano convence pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, encanta este italiano, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. Poderoso e complexo, este tinto denso, carnudo e aveludado apresenta‑se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte impressiona por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Nebbiolo. No Piemonte crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, realiza‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em tonéis de madeira grandes, a temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cascina Carlòt Neblo Langhe Clòde

Este vinho tinto italiano deve ser desfrutado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas‑de‑quebrar, pimentos recheados ou peito de vitela com feijão e tomate.

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