Arvelè Freisa D’Asti Superiore - Cascina Gilli

O Arvelè Freisa D’Asti Superiore, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Piemonte, apresenta-se no copo com um denso rubi. No nariz, este vinho tinto da Cascina Gilli revela uma variedade de aromas de ameixa. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como baunilha.

No palato, o Arvelè Freisa D’Asti Superiore da Cascina Gilli abre agradavelmente seco, firme e aromático. Potente e cheio de nuances, este vinho tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no palato. No final, este tinto da região vitivinícola do Piemonte encanta com um belo comprimento. Surgem novamente notas de ameixa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Arvelè Freisa D’Asti Superiore da Cascina Gilli

O poderoso Arvelè Freisa D’Asti Superiore, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Freisa. No Piemonte, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox e em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Arvelè Freisa D’Asti Superiore da Cascina Gilli

Desfrute deste vinho tinto de Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, boeuf bourguignon ou ossobuco.

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