Le More Barbera D’Asti - Cascina Gilli

O Le More Barbera D’Asti da região vinícola do Piemonte revela-se no copo em um rubi denso. Este vinho italiano monovarietal mostra na taça notas maravilhosamente complexas de amoras. Somam-se a elas nuances de outras frutas.

O Cascina Gilli Le More Barbera D’Asti apresenta-se ao entusiasta do vinho maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho. No palato, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente carnosa e aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola do Piemonte cativa, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Le More Barbera D’Asti de Cascina Gilli

A base do vigoroso Le More Barbera D’Asti da Itália são uvas da casta Barbera. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos argilosos. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à vinícola. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável, sob temperatura controlada. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cascina Gilli Le More Barbera D’Asti

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, a uma temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento para peito de vitela cozido com feijão e tomate, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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