Neblo Langhe Viù - Cascina Carlòt

O Neblo Langhe Viù da região vitivinícola do Piemonte revela-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de violetas, arredondados por outros nuances frutados.

O Cascina Carlòt Neblo Langhe Viù apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou esparso, como se poderia esperar de um vinho. Potente e multifacetado, este tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no paladar. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte encanta, por fim, com um belo comprimento. O acabamento é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e argila.

Vinificação do Neblo Langhe Viù de Cascina Carlòt

O vigoroso Neblo Langhe Viù de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Nebbiolo. No Piemonte crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Neblo Langhe Viù de Cascina Carlòt

Beba este vinho tinto italiano, idealmente temperado a 15 - 18°C, como acompanhante de pimentos recheados, peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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